top of page
image-6-2.jpg

SERICA RESTAURANT
 

TADIM MENÜSÜ I TASTING MENU

Fırınlanmış Pancar, Beyaz Peynir Köpüğü, Vişne Ekşisi
Roasted Beetroot, Feta Cheese Foam, Cherry Sour


Marine Levrek, Pekmez, Kırmızı Soğan, Chili Biber, Erik
Marinated Sea Bass, Molasses, Red Onion, Chili Pepper, Plum


Keçi Peynirli ve Trüf Mantarlı Mantı, Kestane Mantarı, Mantar Velouté
Goat Cheese and Truffle Mushroom Dumplings, Portobello
Mushroom, Mushroom Veloute


Izgara Palamut, Kuzu Kulağı Sos, Turp Salatası
Grilled Bonito, Sorrel Sauce, Radish Salad


Kuzu Kol Tandır, Soğan Dolması, Kayısı Püresi, Kuzu Jus
Lamb Shoulder Tandoori, Stuffed Onion
Apricot Puree, Lamb Jus


Ayva Tatlısı, Hibiscus Sos, Tarçın ve Manda Kaymaklı Dondurma
Quince, Hibiscus Sauce, Cinnamon and Clotted Buffalo Milk Cream Ice Cream

ŞARAP EŞLEŞMESİ I WINE PAIRING

Yerli Şaraplar | Local Wines

Yabancı Şaraplar | International Wines

İSABEY, Misket
ATTITUDE, Sauvignon Blanc Pascal Jolivet, Loire


YAŞASIN, Kalecik Karası ‘Geleneksel Yöntem’ Vinkara
SAINT MARTIN CHABLIS Michel Laroche, Bourgogne


900, Fume Blanc,SEVILEN
REISLING Hugel, Alsace


SHİLUH, Kustan
WHISPERINGANGEL Chateau D’Esclans, Provence

 

REZERVE, Kalecik Karası

FAIVELEY Nıuts St. George, Bourgogne
 

LATE HARVEST, Misket
PERGOLO LA PIEVE Mionetto, Venetto

bottom of page